境港のカニクリームコロッケ 4パック

価格: ¥2,200 (税込)
数量: セット
在庫: 在庫あり

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自家製クリームソースに境港産紅ずわいがにの風味があふれます。

境港で水揚げされた「紅ずわいがに」を使用しています。かに身にはもちろん、かに出汁も紅ずわいがにを丸ごと5時間煮込みました。濃厚牛乳と紅ずわいがにの相性が抜群です。

水揚げ量全国一位を誇る境港の「紅ずわいがに」

9月~6月にカニかごで漁獲されるされる「紅ずわいがに」は、名前のとおり鮮やかな紅色が特徴で、地元では紅がに(ベニガニ)と呼ばれて親しまれています。深い甘みと水分を、しっかり含んだ滑らかな身の食感が特長で、かにクリームコロッケにはかに身はもちろん、かに出汁も紅ずわいがにを丸ごと煮込んだ、自社製の濃厚だしを使用しています。

自社で作る濃厚クリームソース

お隣り島根県にある木次乳業さんの「パスチャライズ・ノンホモ牛乳」を使用しています。市販品の多くは高温(120~130℃/2~3秒)殺菌したものが多いのですが、木次乳業さんは、牛乳本来の姿をそのままに残すために、パスチャリゼーション(72℃15秒殺菌)とノンホモ(脂肪を均一化しない)にこだわっています。

その他の原材料も、かにクリームコロッケの為に吟味した小麦粉・玉ねぎ・無塩バター、食塩を使用。小麦粉はロットや季節によって粘度に違いがあり、専門の担当者が絶妙なタイミングで目利きをしています。こだわりの原材料と自社製かに出汁で作る「濃厚クリームソース」を是非味わっていただきたいです。


ご家庭で揚げたてを!

クリーム系のコロッケは、衣が破れることが多く苦手意識を持たれる方も多いようです。そこでおすすめの揚げ方ですが、とにかく箸でコロッケを触る回数を減らすことが鉄則です。

①180℃に熱した油に凍ったままのコロッケを入れて3分待ちます。
②その後、そっとひっくり返して3分…我慢です。


じゃころっけ

※油を扱う際にはご注意ください。
・揚げる際の油は高温になっておりますので、やけどしないようにご注意下さい。
・油を火にかけたまま、その場を離れないようにしてください。
・揚げる時の油の温度が低いと、破裂する場合がありますので、油はねにご注意ください。

③これで上手に出来上がり、盛付けて完成です。衣がサクッと、そして濃厚クリームソースがとろ~り。


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商品情報

【内容量】65g(3個)×4p
【賞味期限】180日
【お召し上がり方】冷凍のまま中温(約180℃)の油で約6~7分を目安に揚げてください。
【本品に含まれるアレルギー物質(特定原材料及びそれに準ずるものを表示)】乳成分・小麦・かに
【原材料】衣(パン粉(国内製造)、小麦粉)、牛乳(生乳(島根県産))、かに出汁、小麦粉、紅ズワイ脚肉(境港産)、玉ねぎ、バター、食塩

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